食材明细
面团材料
面粉:
煎工艺数小时耗时普通困难程度公婆饼的制作方法步骤
1、把所有面团材料混合，搅拌成非常软的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
2、醒面的时候做馅料：五花肉切块，用美遇料理机搅碎。
3、加入姜末、蒜末、生抽、老抽、十三香、花椒粉搅拌均匀。
4、线辣椒面和孜然粉混合均匀。
5、美遇钛合金炒锅预热，加入适当底油，下入郫县豆瓣酱或火锅底料炒出红油。
6、下入线辣椒面和孜然粉炒出香味。
7、加入肉馅翻炒均匀，加入少许水，盐（酌情放）、味精定好味，炒熟后放凉备用。
8、案板和手上抹油，把发酵好的面团排气，下成75克或100克的剂子。
9、取一个面团擀成长条状，铺上馅料。
10、从上至下一边卷一边往里收。
11、收严剂口，把两端往中间折，整理成圆饼状。
12、粘上白芝麻。
13、晶盾平底锅预热，加入适当油，下入生坯，用手把饼坯摁大摁薄。
14、底面上色后翻面。
15、烙至两面金黄即可。（这个饼做一个烙一个）
16、成品图。
17、成品图。
